＜店長のつぶやき＿VOL１２２＞ 06.01.30
		先日、知人から、とてもおいしそうな燻製の干物（アナゴ、あいご）や 白カビにコーティングされた、サラミソーセージをいただきました。 燻製の干物　…　島根県産　　白カビのサラミ　…　岐阜県産 早速、薪ストーブが趣味の友人宅で、少し炙りながら、おいしいお酒と 一緒に賞味しました。 どちらも、作り手の心が伝わる、深い味わいでした。 ただ残念だったのは、あいご（トビウオ）の骨が少し硬かったので、 薪ストーブの中に入れて待つこと暫し　…　　 なんと、時間を間違え、炭状態　　トホホ。