＜店長のつぶやき＿VOL１３０＞ 06.04.26
		先日、寄せていただいた、某居酒屋さんで、 とてもうれしいことがありました。 いくつかのおつまみと一緒に、熱燗をオーダーした時、 熱燗の器にとても驚きました。 なんと、昔ながらの酒造りに欠かせない、暖気樽（だきだる）の ミニチュアの形をした、木製徳利だったのです。 「暖気樽」　…　日本酒の醸造工程の中で、麹による糖化を活発に させるために酒母の温度をあげることを暖気入(だきいれ）といい、 そのために湯を詰めて酒母に入れる樽を暖気樽といいます。 もちろん、このお店は、店長のお気に入りになりました。