| ＜店長のつぶやき＿VOL１７７＞ 09.05.21 | |||
先日、手羽先料理で有名なお店で懇親会があり、手羽先のから揚げの
正しい食べ方（数種類方法があるらしい）を知人から教わりました。
手先が不器用で、今まで手羽先がうまく食べられず、手も汚れるため、
お弁当や宴会料理についてきて、もったいないと思いながらも、
人にあげていました。
おいしくいただく方法とは、まず鳥の手首に当たる関節を外側におり、
取り外します。
折れた部分側から手羽先を半分くらい口に入れ、歯で軽く抑え、
反対側の付け根にある２本の骨を下へ引き抜くと、かりっと揚がった鳥皮と
手羽先２本の骨の内側の旨みのある骨付き部分の柔らかくてジューシイな鳥肉が
一緒になって口に広がり、お酒のおつまみには最高でした。
皆さんも一度お試しあれ！！！
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