＜店長のつぶやき＿VOL１９６＞ 10.06.11
		先日、ワインのイベントで京都へ出かけた折、漬物が好きな家族のためと言いつつ、ほんとは自分が食べたかったので、お土産に３種類買いました。その中の１つに、かぼちゃの漬物がありました。　店長のかぼちゃのイメージは、ほくほくとした煮物しかなかったので、食感とや味がとても気になり、翌日、早速、味見となりました。ちょっと硬いかなと思っていたのですが、瓜の漬物ような歯ごたえはある一方、適度にやわらかいく、薄味の食感にとても驚き、おいしくいただきました。家の庭の一部に母が植えたかぼちゃが、もうすぐ食べごろをむかえます。今年は、いつもの醤油味の煮物の他に、かぼちゃの漬物に挑戦しようと思っています。漬物に詳しい方がいらっしゃいましたら、是非、アドバイスをお願いいたします。