＜店長のつぶやき＿VOL２２５＞　　2012.03.01
		先日、時々顔を出す居酒屋さんで、氷下魚を蒸した 酒肴を出していただき、とても美味しかったです。 聞けば、デパートの北海道物産展で、買い求めたのこと。 店長は、氷下魚と聞くと、学生時代（いまからおよそ３５年前） 北海道をテントを担いで３週間程の一人旅を２度経験したとき、 移動中の電車内で、オヤツにと地元のおじさんやおばさんから いただいた、カチカチに乾燥した、歯が立たないくらいの固さの 干し魚という認識のままでした。 物流のスピードは、３５年前と比べ、格段に早くなっています。 そんな現在、非常に鮮度のよい半ナマの「氷下魚」が入手 できるようになったんですね。 ママさんの酒肴を選ぶ確かな目に感謝のひと時でした。