作り方はとても簡単で、薄くスライスし、細切りにしたニンジンと
カラムーチョとマヨネーズを混ぜるだけだそうです。

 

もとは、愛知県碧南市の居酒屋さんでのお通しで
出されていたもののようです。

碧南市は人参が特産で「碧南美人」という品種が
有名だそうです。

 

それを使ってユニークなつまみが出来たようです。