先日、親戚が一堂に会する機会があったので、店長は
豚の角煮に挑戦しました。

レシピを忠実に再現しようと思いましたが、豚のバラ肉の
塊が、１．４キロだったので、レシピは、４名分（６００ｇ）
調味料を調整しながら、作り始めました。

材料をすべて準備し、調理開始から、出来上がりまで、
およそ３時間、見た目は、とても美味しそう。

勇気を出して、味見、「なかなか、旨いじゃん」

参会の親戚にも、好評でした。

また、最後に残った煮汁で厚揚げを煮たら
これもとても美味しかった。

下記、ご参考まで。

＜NHK・みんなのきょうの料理＞　　
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3455_角煮.html

＜注意事項＞

※１、下茹で時、鍋を洗う時、灰汁と油を
　　　　使い切った歯ブラシなどでこそぎ落とすこと。

※２、６０分煮込んだ後、テリを出すため、およそ６０分
　　　　の弱火での追加煮込みが必要。


〒 444-0226岡崎市中島町字境５３番地
近江屋酒店（Ｙ・ｙ倶楽部）太田也寿志
＜メール＞ dannanet@sakeweb.or.jp
＜電話＞ ０５６４−４３−２０１６ ＜FAX＞ ０５６４−５７−６２２５
＜ホームページ＞   http://www.sakeweb.or.jp/~dannanet/
＜Ｙ・ｙ倶楽部＞ http://www1.sakeweb.or.jp/~yyclub/