先日、家庭菜園の大根の最終収穫で、大根の茎と葉が
どういうわけか、大根本体よりも多く取れました。

「大量の大根の葉と茎」　調理をネットで調べたら、
簡単な調理方法の一つとして「韓国風の味付け」がありました。

�@　葉と茎を適当な長さに切り分け、熱湯で５分程度茹でる。

�A　湯切をしそのまま十分に冷まし、水気を切る。

�B　熱したフライパンで、しっかり乾煎り後、ごま油を
　　で風味をつける。

�C　最後に、味塩を振りかけて出来上がり。

味見した家族の評価は、葉と茎も柔らかいし、まずまずの味。
店長自身は、酒肴にもなり、なかなか美味しいと思いました。

ただ、大根の茎と葉の切り方がおおらかなのは、玉に瑕かな　…　？


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