なかなか砂出しが難しいと、地元ではあまり食べられていなかった貝ですが、
特殊な方法で完全に砂出しができたということでしたので、
試しに買ってみました。
その夜、アサリの酒蒸し同様、お酒に浸して、蒸すこと
およそ５分、とても美味しそうに口を開けて、
ハマグリに近い香りが立ち上がってきました。
　…　子供のころ、潮干狩り（アサリ）に、行ったとき、
大きなアサリが取れたと思って、父に見せたら、
「こはバカガイといって、砂出しができなくて、
食べると、砂がじゃりじゃりして、食べられたものではない」
と言われた記憶が印象的だったので、恐る恐る食べてみたら、
なんと、完全に砂出しができていて、ハマグリに近い風味が
感じられ、とてもおいしくいただけました。
翌日、酒蒸しの汁（スープ）で、そうめんを煮たら、
軽めの海鮮塩ラーメンのようでした。
ご興味のある方は、一度お試しください。

アオヤギ（通称・バカガイ）参考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%AB%E3%82%AC%E3%82%A4
幸田・憩いの農園　http://www.kota-kanko.jp/spesialty/ikoi.htm