＜店長のつぶやき＿VOL３０４＞　　2019.3.15

３月になったので、先日、ジャガイモの種（きたあかり）を
買いに、ふれあいドーム岡崎に出かけました。
そんな中、いつも、地元の新鮮な魚介類が豊富な
ふれあいドーム岡崎内の魚屋さんを眺めていたら、
碧南市産の「こはだ」　の酢〆が半身が６枚で、５００円に目が留まりました。

寿司ネタとして、とてもの有名な食材ですが、江戸前（東京湾）と比べ、
少し、硬いか淡白な味わいかもしれないけど、地元産の魚なので購入し、
家に帰って食べやすいように切り分けて、改めて酢に浸して約１時間。

家族そろっての夕食に食べてみると、柔らかく脂の乗りも良く、
とても美味しくいただきました。
もちろん、日本酒の肴としても、うってつけでした。

＜販売店＞　ふれあいドーム岡崎内の魚屋さん
＜ふれあいドーム岡崎＞
http://www.city.okazaki.lg.jp/1200/1211/1249/p003246.html