☆ ０００９０ －１  白老（澤田酒造）さんの酒蔵開放
☆ ０００９０ －２  店長のつぶやき＜VOL３０８＞　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２０・１・３１

いつもお世話になっています、常滑市の澤田酒造さんからのお知らせです。

★　酒蔵開放２０２０年　　澤田酒造（白老）　http://www.hakurou.com/

　　日時：　令和２年２月２２日（土）、２月２３日（日）　

　　　　　　　　９：３０～１５：００　費用：　両日とも、５００円

会場：　澤田酒造（株）　常滑市古場４－１０
　　　　　　　　　　　　　　電話：０５６９－３５－４００３

　　　　　　　※　名鉄・常滑駅より送迎バスあり　

＜内容＞　・しぼりたての生酒の試飲、白老各種の試飲販売
　　　　　・こだわりのお店の出店（地元・知多）
　　　　　・酒蔵弁当販売「知多前寿司」+粕汁（要予約）など

＜特別企画＞
　　　　　　１、当日槽場直汲みのお酒の限定販売
　　　　　　２、蔵元が語る蔵のこだわり解説
　　　　　　３、お燗酒コーナー（飲食店さんご協力企画）など

お誘い合わせて、是非、ご来場いただきたいと思います。

蔵開きの詳しい内容は、下記アドレスをご参照ください。

また、当店（近江屋酒店）にて澤田酒造さんのすべての種類のお酒の受注販売を
お引き受けいたしますので、ご利用いただければ幸いです。

〒 444-0226岡崎市中島町字境５３番地
　　　　　　近江屋酒店（Ｙ・ｙ倶楽部）太田也寿志
　　　　　＜メール＞ dannanet@sakeweb.or.jp
＜電話＞ ０５６４－４３－２０１６＜FAX＞ ０５６４－５７－６２２５


☆ ０００９０ －２  店長のつぶやき＜VOL３０８＞

今年のお正月の最後は、家内の弟が泊まってくれたので、ワインのお供に
ピッタリのずっと気になっていた料理「ローストビーフ」を作ってみました。

私が気に入ったのは、「牛モモ肉」をジップロック２枚重ねで水の沸騰後、
火を消した土鍋でおよそ１時間の加熱だけで、調理がほぼ完成ということです。

基本は、NＨＫあさいちで紹介されていた「甘酒ローストビーフ」です。
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/191219/recipe_1.html

上記のレシピの「作り方・１」の甘酒（濃縮・米こうじタイプ）を
マルコメ・生塩こうじ２００ｇ（200円位）に変更して、
牛肉の漬け時間を６時間　→　１時間と大幅に短縮しました。

※　塩こうじ１時間の漬け込みで、豚バラ肉が柔らかくなって
　　　美味しい角煮ができたことが自信になっています。

味わいは、レアステーキのようで、とても好評でした。　　
変更点は、上記だけなので、レシピを参考にされて
美味しいローストビーフを作ってみませんか！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


〒 444-0226岡崎市中島町字境５３番地
近江屋酒店（Ｙ・ｙ倶楽部）太田也寿志
＜メール＞ dannanet@sakeweb.or.jp
＜電話＞ ０５６４－４３－２０１６ ＜FAX＞ ０５６４－５７－６２２５
＜ホームページ＞   http://www.sakeweb.or.jp/~dannanet/
＜Ｙ・ｙ倶楽部＞ http://www1.sakeweb.or.jp/~yyclub
＜音を楽しむ会＞https://pekineko.jimdo.com/