義侠（ぎきょう）

義侠（ぎきょう）
山忠本家酒造海部郡佐屋町


創業		江戸時代中期

杜氏		南部杜氏

由来		義侠とは男気の意味である。昔は蔵元と小売商とが年間契約を結んで商売をしていた。明治になり酒の値が高騰した時当時の蔵主は、採算を度外視してまでも小売商との契約を守ったという。酒名はこの時に小売商から贈られたという。

石高		約八百石

仕込水		木曽川の伏流水

水質		弱硬水

入賞		名古屋国税局新酒鑑評会Ｓ55～H2多数

金賞		全国新酒鑑評会Ｓ53～60多数

消費先		地元より県外が多い（全国各地の地酒専門店で取扱）

　原料米・山田錦の持つダイナミックな旨味を追求し、時代に媚びることのない個性的な酒質で、全国の地酒ファンにその存在が認識されている酒。

それが義侠。

　一部にはマニア的な味とも表現されますが、その野太い酒質は、食事、あるいはつまみとの相性がキメられれば驚くような旨さ、忘れ難い酒に変貌します。

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