初夢桜（はつゆめざくら）

初夢桜（はつゆめざくら）
天埜酒造半田市亀崎町


創業		嘉永元年（1848年）

杜氏		南部杜氏

由来		創業は何事も種を蒔くのが第一歩という堅実な考え方により、「種蒔」という銘柄であった。戦後間もない昭和21年に、復興に励んでいるみなさんに親しまれるようにとの祈りを込めて、新生日本にふさわしい銘柄をと今日の「初夢桜」に変えた。

石高		七百石

仕込水		亀崎の丘陵地の伏流水（自家井水）

水質		やや硬水

入賞		名古屋国税局新酒鑑評会 S54～H10多数

金賞		全国新酒鑑評会　S59・62　H6・10

消費先		レギュラー酒は地元が主吟醸酒はほとんど県外

　半田市を中心とした酒造業が最も繁栄したのは、江戸時代であり幕府が奨励していた。江戸へ運ばれた知多の酒は「中国酒」と呼ばれていた。

　天埜酒造では付加価値のある酒造り、個々の消費者を意識した商品造りをの方針を打ち出し、本物志向の強い日本酒ファンや、吟醸酒を受け入れやすい女性をターゲットにした酒造りを目指している。

　全商品を特定名称酒に絞り込み、平均精米歩合も60％を切るまでの内容に至っている。

初夢桜の商品へ