創業は文久元年。銘柄の日高見は、太陽の恵みを受ける伝説の国
「日高見国」が北上川を中心とする文化圏に存在した事にちなんで
命名されました。
追求する酒造りは、一麹、二モト、三造りを基本として、上品で
格調高い味と香りを目標としていますまた、しぼった後も酒造りは
続くと考えており、貯蔵から出荷までの管理を醸造と同じレペルで
大切にしています

アルコール分：:15〜16%
日本酒度：十4
原料米：ひとめぼれ
精米歩合：60%
酸度：1.5

１．８�g　２，０４０円