斎国米の生産作業　斎田米の生産過程の概要は次のようであります。

▽四月十五日より＝苗代(なわしろ＝籾をまき、苗になるまで育てる田)の整地作業(しろかき)を行う。

▽〃十七日より＝本田(ほんでん＝苗を植えて、大きく育てる田)の整地作業と肥料散布を行う。

▽〃十八日…籾種(もみだね＝稲の種)の選別の仕事をする。

▽〃二十三日＝《播種式》式典後、播種作業(籾種苗代にまく)をする。

▽六月四・五・六日…苗取り作業をする。

▽〃五日＝　《田植え式》式典後、田植えを行う。(表紙写真)

▽〃二十日〜九月四日　＝草取り作業五回、害虫駆除、防風設備設置作業など、稲の生育にかかわる管理的な作業を行う。

▽〃二十五・六日＝稲刈り作業と稲架(はざ)掛けの仕事を平行して行う。

▽〃二十九日＝脱穀作業〔稲扱(こ)き〕をする。

※「千把扱き(せんばこき)」という道具で稲穂をしごいて籾とわらを分別する。

▽十月一日より＝籾の乾燥作業(場所は今の六ツ美南部小学校校庭)

※　この日から三日間の予定で籾の乾燥を計画しました。籾の乾燥は下敷き用菰(こも＝ワラであらく繍んだむしろ)の上に箆(むしろ＝イ草や藁で編んだ敷物)を重ね、籾を広げ、午前一回・午後一回手返しして、自然に乾燥させようとしましたが、二日目から大雨になり乾燥不能になりました。
そこで、あらかじめ計画準備していた風車運転火力乾燥をすることになりました。
精米所に風車を取り付け、炉を造り、籾を乾燥させる棚を造り、三日目から炭火をおこし、室内を密閉し、風車を回し暖風を送って乾燥をしました。
その後天